Автор рецепта:
olga-mama       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=44632
Название:	Домашняя сгущенка - простой рецепт
Категория	Десерты / Из молочных продуктов
Дата добавления рецепта:	20.03.24 19:42:04   рецепт прочитали: 40
Калорийность блюда:	высокая
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На полдник    На ужин    На праздник Способы приготовления    Вареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание

- Молоко любой жирности - 1 л,
- Сахар песок - 500 г

 

Этот способ приготовления домашней сгущенки, я считаю самым простым. Я готовлю ее в глубокой сковороде - так она варится быстрее. Беру любое магазинное молоко, которое есть на время приготовления.

Выливаю его в сковороду, довожу до кипения и высыпаю в него сахар. Хорошо перемешиваю, чтобы он растворился.

Убавляю огонь до миниму, чтобы масса только слегка кипела. Постоянно помешиваю. Удобно это делать обычным венчиком.

Варю до того состояния, которое меня устраивает. Обычно, это занимает час, чуть больше. Сгущенка становится красивого кремового цвета. Выключаю газ и переливаю ее в стерильную баночку.

Как она остыла - убираю в холодильник - там она загустевает сильнее.