| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=44694 |
| Название: | Классические сырники |
| Категория | Выпечка / Блины, оладьи, сырники |
| Кол-во порций блюда: | 4 |
| Дата добавления рецепта: | 18.07.24 10:06:43 рецепт прочитали: 13 |
| Калорийность блюда: | 261 ккал. |
| Общее время приготовления: | от 20 до 30 мин. |
Ингредиенты:
Творог — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Мука — 3-4 ст. л. (и немного для обсыпки)
Ванилин — по вкусу
Соль — щепотка
Растительное масло — для жарки
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Мука — 3-4 ст. л. (и немного для обсыпки)
Ванилин — по вкусу
Соль — щепотка
Растительное масло — для жарки
Стадии приготовления:
Подготовка творога:
Протрите творог через сито или размешайте его вилкой до однородной массы. Это поможет избежать комочков и сделает текстуру сырников гладкой и нежной.
Смешивание ингредиентов:
В большой миске соедините творог, яйцо, сахар, ванилин и щепотку соли. Тщательно перемешайте смесь, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Добавление муки:
Постепенно добавляйте муку, продолжая перемешивать. Начните с 3 столовых ложек муки и добавляйте больше, если тесто получается слишком липким. Консистенция теста должна быть достаточно плотной, чтобы можно было легко формировать сырники.
Формирование сырников:
На столе или рабочей поверхности рассыпьте немного муки. Влажными руками возьмите небольшое количество теста и сформируйте шарик размером с крупный грецкий орех.
Обваляйте шарик в муке и слегка придавите его, чтобы получилась круглая лепешка толщиной около 1 см. Повторите процесс с остальным тестом.
Жарка:
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Когда масло хорошо разогреется, выложите сырники на сковороду.
Обжаривайте сырники на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Следите, чтобы они не подгорели. Если сковорода слишком горячая, убавьте огонь.
Протрите творог через сито или размешайте его вилкой до однородной массы. Это поможет избежать комочков и сделает текстуру сырников гладкой и нежной.
Смешивание ингредиентов:
В большой миске соедините творог, яйцо, сахар, ванилин и щепотку соли. Тщательно перемешайте смесь, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Добавление муки:
Постепенно добавляйте муку, продолжая перемешивать. Начните с 3 столовых ложек муки и добавляйте больше, если тесто получается слишком липким. Консистенция теста должна быть достаточно плотной, чтобы можно было легко формировать сырники.
Формирование сырников:
На столе или рабочей поверхности рассыпьте немного муки. Влажными руками возьмите небольшое количество теста и сформируйте шарик размером с крупный грецкий орех.
Обваляйте шарик в муке и слегка придавите его, чтобы получилась круглая лепешка толщиной около 1 см. Повторите процесс с остальным тестом.
Жарка:
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Когда масло хорошо разогреется, выложите сырники на сковороду.
Обжаривайте сырники на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Следите, чтобы они не подгорели. Если сковорода слишком горячая, убавьте огонь.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Подавайте горячие сырники с различными добавками по вашему вкусу. Традиционные варианты включают сметану, мед, варенье, свежие ягоды или сахарную пудру.
Комментарий автора:
Очень вкусно