| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=44709 |
| Название: | Шоколадная колбаса |
| Категория | Десерты / Другие десерты |
| Кол-во порций блюда: | 2 |
| Дата добавления рецепта: | 16.08.24 12:18:14 рецепт прочитали: 16 |
| Калорийность блюда: | 323 ккал. |
| Общее время приготовления: | от 25 до 30 мин. |
Ингредиенты:
Песочное печенье — 400 г
Сливочное масло — 200 г
Сахар — 150 г
Какао-порошок — 4 ст. ложки
Молоко — 100 мл
Грецкие орехи — 100 г (по желанию)
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Сливочное масло — 200 г
Сахар — 150 г
Какао-порошок — 4 ст. ложки
Молоко — 100 мл
Грецкие орехи — 100 г (по желанию)
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Стадии приготовления:
Подготовка ингредиентов:
Поломайте печенье на небольшие кусочки (размером около 1-2 см). Вы можете использовать как крупные, так и мелкие кусочки для лучшей текстуры.
Если используете орехи, нарежьте их на мелкие кусочки или немного измельчите в блендере.
Приготовление шоколадной массы:
В небольшой кастрюле растопите 200 г сливочного масла на медленном огне.
Добавьте 150 г сахара и перемешивайте до его полного растворения.
Постепенно влейте 100 мл молока, продолжая перемешивать.
Всыпьте 4 ст. ложки какао-порошка, тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной и блестящей. Убедитесь, что нет комков какао.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте 1 ч. ложку ванильного сахара. Перемешайте до растворения.
Смешивание с печеньем:
В большой миске соедините поломанное печенье и орехи (если используете).
Вылейте горячую шоколадную массу в миску с печеньем. Тщательно перемешайте, чтобы печенье было полностью покрыто шоколадом и все кусочки стали влажными.
Формирование колбасы:
Разместите два листа пищевой пленки на рабочей поверхности.
Выложите массу на пленку и придайте ей форму колбасы. Уплотните массу и аккуратно заверните пленку, формируя плотный рулет.
Завяжите концы пленки, чтобы колбаска держала форму. Повторите процесс, если у вас есть оставшаяся масса.
Охлаждение:
Поместите сформированные колбасы в холодильник. Оставьте их на 4-5 часов, а лучше на ночь, чтобы они хорошо застынут и приобрели нужную текстуру.
Поломайте печенье на небольшие кусочки (размером около 1-2 см). Вы можете использовать как крупные, так и мелкие кусочки для лучшей текстуры.
Если используете орехи, нарежьте их на мелкие кусочки или немного измельчите в блендере.
Приготовление шоколадной массы:
В небольшой кастрюле растопите 200 г сливочного масла на медленном огне.
Добавьте 150 г сахара и перемешивайте до его полного растворения.
Постепенно влейте 100 мл молока, продолжая перемешивать.
Всыпьте 4 ст. ложки какао-порошка, тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной и блестящей. Убедитесь, что нет комков какао.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте 1 ч. ложку ванильного сахара. Перемешайте до растворения.
Смешивание с печеньем:
В большой миске соедините поломанное печенье и орехи (если используете).
Вылейте горячую шоколадную массу в миску с печеньем. Тщательно перемешайте, чтобы печенье было полностью покрыто шоколадом и все кусочки стали влажными.
Формирование колбасы:
Разместите два листа пищевой пленки на рабочей поверхности.
Выложите массу на пленку и придайте ей форму колбасы. Уплотните массу и аккуратно заверните пленку, формируя плотный рулет.
Завяжите концы пленки, чтобы колбаска держала форму. Повторите процесс, если у вас есть оставшаяся масса.
Охлаждение:
Поместите сформированные колбасы в холодильник. Оставьте их на 4-5 часов, а лучше на ночь, чтобы они хорошо застынут и приобрели нужную текстуру.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Перед подачей аккуратно разверните пленку и нарежьте колбасу ломтиками толщиной 1 см.
Для украшения можно посыпать ломтики сахарной пудрой или обсыпать кокосовой стружкой.
Для украшения можно посыпать ломтики сахарной пудрой или обсыпать кокосовой стружкой.
Комментарий автора:
Шоколадная колбаса идеально подходит для чая и как домашний десерт. Приятного аппетита!