| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=44839 |
| Название: | Рыба - игла запечённая в соусе |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов |
| Кол-во порций блюда: | 2 |
| Дата добавления рецепта: | 22.12.24 14:48:50 рецепт прочитали: 8 |
| Общее время приготовления: | от 10 до 120 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На ужинСпособы приготовления Духовка |
Ингредиенты:
для основы блюда -
рыба игла
- 600 г,
для основы блюда - лайм - 1 шт.,
для основы блюда - лук репчатый, луковица - 1 шт.,
для основы блюда - картофель - 500 г,
для основы блюда - морковь - 200 г,
для основы блюда - масло подсолнечное - 10 г,
для основы блюда - соус для рыбы - 150 г,
для основы блюда - специи для овощей по вкусу,
для основы блюда - морская соль - 20 г,
для основы блюда - соль по вкусу
для основы блюда - лайм - 1 шт.,
для основы блюда - лук репчатый, луковица - 1 шт.,
для основы блюда - картофель - 500 г,
для основы блюда - морковь - 200 г,
для основы блюда - масло подсолнечное - 10 г,
для основы блюда - соус для рыбы - 150 г,
для основы блюда - специи для овощей по вкусу,
для основы блюда - морская соль - 20 г,
для основы блюда - соль по вкусу
Стадии приготовления:
1 .Подготовить рыбу.
1.Рыбу разморозить, промыть под проточной водой, натереть соком лайма и крупной солью. Оставить на 15-20 минут. Затем промыть под холодной водой.
1.Рыбу разморозить, промыть под проточной водой, натереть соком лайма и крупной солью. Оставить на 15-20 минут. Затем промыть под холодной водой.
2. Подготовить овощи.
2.Лук репчатый нарезать крупным кубиком, картофель разрезать на 2-4 части. Выложить овощи на противень для запекания, добавить морковь нарезанную крупными брусками, сбрызнуть растительным маслом и добавить специи, хорошо перемешать.
2.Лук репчатый нарезать крупным кубиком, картофель разрезать на 2-4 части. Выложить овощи на противень для запекания, добавить морковь нарезанную крупными брусками, сбрызнуть растительным маслом и добавить специи, хорошо перемешать.
3.Подготовить рыбу для запекания.
3.Рыбу разрезать на 2-3 части, в хвостовой части филе немного прорезать вдоль хребта и развернуть. Затем подготовленную рыбу уложить в блюдо для запекания, добавить соус для рыбы.
3.Рыбу разрезать на 2-3 части, в хвостовой части филе немного прорезать вдоль хребта и развернуть. Затем подготовленную рыбу уложить в блюдо для запекания, добавить соус для рыбы.
4.Подготовить овощи для запекания.
4.Выложить на картофель. Запекать в разогретой до 180С духовке 45-60 минут. Можно овощи, приправив специиями, запечь отдельно от рыбы, тогда соус остаётся в рыбе, а овощи получаются румяными.
4.Выложить на картофель. Запекать в разогретой до 180С духовке 45-60 минут. Можно овощи, приправив специиями, запечь отдельно от рыбы, тогда соус остаётся в рыбе, а овощи получаются румяными.
5.Оформить готовое блюдо.
5.Готовое блюдо украсить зеленью.
5.Готовое блюдо украсить зеленью.
Комментарий автора:
Рыба-игла — экзотический гость из Эквадора с узким вытянутым телом. Рыба-игла продается уже потрошеной, без головы, поэтому доставит вам минимум хлопот. У нее плотное нежирное мясо, по вкусу чем-то похожее на скумбрию.