| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=44906 |
| Название: | Макароны с баклажанами, грецкими орехами и базиликом |
| Категория | Горячие блюда / Макаронные и мучные блюда / Макароны разных видов |
| Дата добавления рецепта: | 08.01.25 09:42:29 рецепт прочитали: 6 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Жареное |
Ингредиенты:
сухие макароны, среднего размера - 2 чашки
небольшой баклажан, нарезанный кубиками - 1 шт.
чеснок, измельчённый - 2 зубчика
грецкий орех, крупно нарезанный - 1/3 стакана
оливковое масло - 1,5 ст.л.
свежий базилик - 1/4 стакана + для украшения
копчёная паприка - 1/2 ч.л.
пармезан - для подачи
перец - по вкусу
соль по вкусу
небольшой баклажан, нарезанный кубиками - 1 шт.
чеснок, измельчённый - 2 зубчика
грецкий орех, крупно нарезанный - 1/3 стакана
оливковое масло - 1,5 ст.л.
свежий базилик - 1/4 стакана + для украшения
копчёная паприка - 1/2 ч.л.
пармезан - для подачи
перец - по вкусу
соль по вкусу
Стадии приготовления:
Отварите макароны в кастрюле с подсоленной водой, как указано на упаковке, до состояния лёгкой недоварености. Слейте, оставив немного (1/2 стакана) воды.
В это время разогрейте сковороду на среднем огне. Положите баклажаны (без добавления масла) и готовьте около 7 минут или немного дольше (баклажаны должны выпустить воду и начать хрустеть и румяниться), периодически переворачивая.
Уменьшите огонь до среднего или слабо-среднего. Добавьте оливковое масло, чеснок и готовьте 3-4 минуты под крышкой.
Приправьте солью, перцем и копченой паприкой. Добавьте грецкие орехи и базилик. Готовьте еще 3-4 минуты (можно увеличить огонь, чтобы баклажаны лучше прожарились).
Смешайте отваренные макароны с баклажанами. Добавьте немного оставшейся воды, если макароны сухие.
Подавайте с пармезаном и дополнительным базиликом.
В это время разогрейте сковороду на среднем огне. Положите баклажаны (без добавления масла) и готовьте около 7 минут или немного дольше (баклажаны должны выпустить воду и начать хрустеть и румяниться), периодически переворачивая.
Уменьшите огонь до среднего или слабо-среднего. Добавьте оливковое масло, чеснок и готовьте 3-4 минуты под крышкой.
Приправьте солью, перцем и копченой паприкой. Добавьте грецкие орехи и базилик. Готовьте еще 3-4 минуты (можно увеличить огонь, чтобы баклажаны лучше прожарились).
Смешайте отваренные макароны с баклажанами. Добавьте немного оставшейся воды, если макароны сухие.
Подавайте с пармезаном и дополнительным базиликом.