Автор рецепта:
olga-mama       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=45000
Название:	Фрикадельки впрок
Категория	Заготовки и консервирование / Разное
Дата добавления рецепта:	03.02.25 14:47:29   рецепт прочитали: 7
Калорийность блюда:	высокая
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Способы приготовления    Блендер    Мясорубка    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание Категории населения и другое    Быстрые рецепты    Для ленивых

- Куриный фарш - 500 г,
- Сало свиное - 100 г,
- Лук - 1 шт.,
- Яйцо куриное - 1 шт.,
- Специи по вкусу,
- Черный молотый перец по вкусу,
- Соль по вкусу

 

Я привыкла делать разные заготовки впрок и фрикадельки - не исключение. А еще, я не люблю их катать руками. Поэтому придумала такой вариант. Итак, в куриный фарш добавляю перемолотую в блендере луковицу и кусочек сала. Туда же вбиваю яйцо.

Можно добавить ложку муки, если фарш жидковат. Добавить по вкусу специи, соль. Хорошо перемешать. Взять одноразовые или силиконовые лоточки и вылить в них готовый фарш.

Формы удобнее брать квадратные или прямоугольные.

Отправляю их в морозилку на часик, чтобы фарш "схватился". Затем беру нож, а лучше резак для теста, и делаю нарезку будущих фрикаделек.

Закончив нарезать фарш, отправляю снова в морозилку до полной заморозки.

Полностью замороженный брикет из фарша извлекаю из морозилки.

Отделяю столько квадратиков, сколько мне надо на супчик, остальное снова убираю в морозилку. Очень удобно и руки чистые.

Понятно, что фрикадельки тут будут не классической круглой формы, но для меня это не принципиально.
После заморозки, готовый брикет можно разделить на кубики и поместить в целлофановый пакет. ОтсыпАть по потребности.