| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=45257 |
| Название: | Омлет с ветчиной и картофелем |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из яиц / Омлеты |
| Кол-во порций блюда: | 4 |
| Дата добавления рецепта: | 03.02.26 19:49:33 рецепт прочитали: 2 |
| Калорийность блюда: | высокая |
| Общее время приготовления: | от 60 до 70 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На завтрак На обед На ужинСпособы приготовления Блендер Духовка Жареное Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
Картофельные оладьи
2 картофелины, крупные
20 г муки
50 мл сливок
3 яйца
2 ст. л. растительного масла для жарки
1 щепотка соли
1 щепотка черного перца
Омлет - болтунья
8 яиц
100 мл обезжиренного молока
20 г несоленого сливочного масла
1 щепотка соли
8 ломтиков ветчины, небольших
2 картофелины, крупные
20 г муки
50 мл сливок
3 яйца
2 ст. л. растительного масла для жарки
1 щепотка соли
1 щепотка черного перца
Омлет - болтунья
8 яиц
100 мл обезжиренного молока
20 г несоленого сливочного масла
1 щепотка соли
8 ломтиков ветчины, небольших
Стадии приготовления:
1. Разогрейте духовку до 170С. Вымойте картофель, поместите его в духовку и запекайте до мягкости, примерно 45 минут.
2. Достаньте из духовки и, пока он ещё тёплый, снимите кожицу. Разомните мякоть до получения однородной массы
3. Для приготовления теста смешайте все ингредиенты, включая картофельное пюре, с помощью ручного блендера. После смешивания не взбивайте тесто дополнительно, так как это может привести к разрушению крахмала в тесте.
4. Разогрейте масло на сковороде с антипригарным покрытием и добавьте столько смеси, чтобы получился блин диаметром примерно 12 см.
5. Обжарьте блинчик до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон и выложите на бумагу для выпечки. Блинчики можно разогреть после приготовления яичницы-болтуньи. Повторите процесс, чтобы приготовить 8 блинчиков
6. Для приготовления яичницы разбейте яйца в миску и взбейте их с щепоткой соли
7. Поставьте кастрюлю с толстым дном на средний огонь, растопите в ней сливочное масло и влейте молоко. Доведите до кипения
8. Добавьте в сковороду взбитые яйца и убавьте огонь. Аккуратно готовьте яйца, периодически помешивая.
9. Когда яичница почти готова, разогрейте блины в духовке. Доведите яйца до готовности и снимите с огня
10. Выложите 4 блинчика на тарелки. Распределите яичницу по блинчикам и сверху положите пару ломтиков ветчины. Накройте сверху ещё одним блинчиком, чтобы получился сэндвич.
Подавайте сразу же.
Приятного аппетита.
2. Достаньте из духовки и, пока он ещё тёплый, снимите кожицу. Разомните мякоть до получения однородной массы
3. Для приготовления теста смешайте все ингредиенты, включая картофельное пюре, с помощью ручного блендера. После смешивания не взбивайте тесто дополнительно, так как это может привести к разрушению крахмала в тесте.
4. Разогрейте масло на сковороде с антипригарным покрытием и добавьте столько смеси, чтобы получился блин диаметром примерно 12 см.
5. Обжарьте блинчик до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон и выложите на бумагу для выпечки. Блинчики можно разогреть после приготовления яичницы-болтуньи. Повторите процесс, чтобы приготовить 8 блинчиков
6. Для приготовления яичницы разбейте яйца в миску и взбейте их с щепоткой соли
7. Поставьте кастрюлю с толстым дном на средний огонь, растопите в ней сливочное масло и влейте молоко. Доведите до кипения
8. Добавьте в сковороду взбитые яйца и убавьте огонь. Аккуратно готовьте яйца, периодически помешивая.
9. Когда яичница почти готова, разогрейте блины в духовке. Доведите яйца до готовности и снимите с огня
10. Выложите 4 блинчика на тарелки. Распределите яичницу по блинчикам и сверху положите пару ломтиков ветчины. Накройте сверху ещё одним блинчиком, чтобы получился сэндвич.
Подавайте сразу же.
Приятного аппетита.