| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=4966 |
| Название: | Коктейль Эг Ног с ромом |
| Категория | Напитки / Алкогольные / Коктейли |
| Кол-во порций блюда: | 12 |
| Дата добавления рецепта: | 17.12.12 23:43:51 рецепт прочитали: 429 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздник |
Ингредиенты:
4 стакана молока
5 шт гвоздики
½ ч.л. ванильного экстракта
1 ч.л. молотой корицы
12 яичных желтков
1 ½ стакана сахара
2 ½ стакана светлого рома
4 стакана 10% сливок
2 ч.л. ванильного экстракта
½ ч.л. молотого мускатного ореха
5 шт гвоздики
½ ч.л. ванильного экстракта
1 ч.л. молотой корицы
12 яичных желтков
1 ½ стакана сахара
2 ½ стакана светлого рома
4 стакана 10% сливок
2 ч.л. ванильного экстракта
½ ч.л. молотого мускатного ореха
Стадии приготовления:
В кастрюле смешайте молоко, гвоздику, ½ ч.л. ванильной эссенции и корицу и нагрейте на слабом огне 5 минут. Медленно доведите до кипения.
В кастрюле смешайте яичные желтки и сахар. Взбейте до пышноты. Медленно влейте горячую молочную смесь. Поставьте кастрюлю на огонь и варите на среднем огне постоянно помешивая, 3 минуты или до загустения. Не давайте смеси закипеть. Процедите, чтобы убрать корицу, и остудите около 1 часа.
Добавьте ром, сливки, 2 ч.л. ванильной эссенции и мускатный орех. Поставить на ночь в холодильник.
В кастрюле смешайте яичные желтки и сахар. Взбейте до пышноты. Медленно влейте горячую молочную смесь. Поставьте кастрюлю на огонь и варите на среднем огне постоянно помешивая, 3 минуты или до загустения. Не давайте смеси закипеть. Процедите, чтобы убрать корицу, и остудите около 1 часа.
Добавьте ром, сливки, 2 ч.л. ванильной эссенции и мускатный орех. Поставить на ночь в холодильник.