| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=5138 |
| Название: | Цоцхали |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы |
| Кол-во порций блюда: | 8 |
| Дата добавления рецепта: | 18.12.12 12:20:23 рецепт прочитали: 412 |
| Общее время приготовления: | 30 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникНациональная кухня Грузинская кухняПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 День Св. Валентина - 14.02 23 февраля 8 марта 9 мая - день Победы 1 сентября |
Ингредиенты:
700 г форели
2 ст.л. яблочного уксуса
соль
1/2 стакана ткемали соуса
кинза
2 ст.л. яблочного уксуса
соль
1/2 стакана ткемали соуса
кинза
Стадии приготовления:
Рыбу выпотрошить, очистить, отрезать плавники и голову. Хорошо промыть в проточной воде, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать порционными стейками, залить холодной водой и варить около 20 минут в подсоленной воде с уксусом. Затем охладить.
Охлажденную рыбу выложить на блюдо, полить соусом сверху. Украсить зеленью.
Охлажденную рыбу выложить на блюдо, полить соусом сверху. Украсить зеленью.
Комментарий автора:
Цоцхали (особый сорт форели) в Грузии, название блюда носит именно это имя. Чтобы не испортить такую чудесную рыбу, ее просто отваривают и подают с соусами - ткемали или наршараб.