| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=5168 |
| Название: | Осетрина с ореховым соусом |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы |
| Кол-во порций блюда: | 8 |
| Дата добавления рецепта: | 18.12.12 19:58:06 рецепт прочитали: 1254 |
| Общее время приготовления: | 30 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникНациональная кухня Грузинская кухняПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 День Св. Валентина - 14.02 23 февраля 8 марта |
Ингредиенты:
700 г филе осетрины
1 стакан грецких орехов
2-3 зубчика чеснока
1 луковица
2 ст.л. винного уксуса
кинза
соль, перец
1 стакан грецких орехов
2-3 зубчика чеснока
1 луковица
2 ст.л. винного уксуса
кинза
соль, перец
Стадии приготовления:
Рыбное филе промыть, обсушить бумажным полотенцем. Залить холодной водой и варить около 20 минут в подсоленой воде целым куском. Затем охладить.
Лук мелко нарезать и залить уксусом. Орехи смолоть или пропустить через мясорубку с чесноком и кинзой, добавить мелко нарезанный лук с уксусом, соль, перец. Добавить немного (около 1 стакана) воды, хорошо перемешать.
Рыбу нарезать кусочками, выложить на блюдо и залить соусом сверху. Украсить зеленью.
Лук мелко нарезать и залить уксусом. Орехи смолоть или пропустить через мясорубку с чесноком и кинзой, добавить мелко нарезанный лук с уксусом, соль, перец. Добавить немного (около 1 стакана) воды, хорошо перемешать.
Рыбу нарезать кусочками, выложить на блюдо и залить соусом сверху. Украсить зеленью.
Комментарий автора:
Настоящее праздничное блюдо, которое просто приготовить. Осетрина отваривается целым куском, затем нарезается и поливается соусом.