| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=517 |
| Название: | Домашние котлетки |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из мяса и птицы |
| Дата добавления рецепта: | 12.08.09 23:42:15 рецепт прочитали: 1121 |
| Калорийность блюда: | средняя |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На полдник На ужин На праздник На природу-пикник |
Ингредиенты:
Фарш:
600 гр говядины+300 гр свинины+100 гр сала, перемолоть. Добавить 2 мелко порезанные луковицы, мелко порубить неск. долек чеснока (не выдавливать, а порубить ножом), вбить яйцо, добавить немного гречневых хлопьев (у меня они вместо традиционной булки), посолить, посыпать специями. Хорошо перемешать. Обжарить на большом огне с двух сторон.
Уложить в сотейник (утятницу, казанок).
Соус: в оставшееся на сковороде масло с мясным соком добавить воду, соевый соус, чуть сметаны и томат-пасты. Залить этим соусом котлеты.
600 гр говядины+300 гр свинины+100 гр сала, перемолоть. Добавить 2 мелко порезанные луковицы, мелко порубить неск. долек чеснока (не выдавливать, а порубить ножом), вбить яйцо, добавить немного гречневых хлопьев (у меня они вместо традиционной булки), посолить, посыпать специями. Хорошо перемешать. Обжарить на большом огне с двух сторон.
Уложить в сотейник (утятницу, казанок).
Соус: в оставшееся на сковороде масло с мясным соком добавить воду, соевый соус, чуть сметаны и томат-пасты. Залить этим соусом котлеты.
Стадии приготовления:
Тушить на медленном огне около 45-60 минут.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Подавать с пюре.