| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=5300 |
| Название: | Окорок в медово-апельсиновой глазури |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из птицы |
| Кол-во порций блюда: | 8 |
| Дата добавления рецепта: | 19.12.12 13:59:00 рецепт прочитали: 450 |
| Общее время приготовления: | 80 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 День Св. Валентина - 14.02 23 февраля 8 мартаСпособы приготовления Духовка |
Ингредиенты:
1 (2 - 3кг) готового окорока
4 ст.л. зубчиков гвоздики
1 стакан ананасового сока
1 стакан коричневого сахара
1/2 стакана меда
2 апельсина, выжать сок
4 ст.л. зубчиков гвоздики
1 стакан ананасового сока
1 стакан коричневого сахара
1/2 стакана меда
2 апельсина, выжать сок
Стадии приготовления:
1. Разогрейте духовку до 170 C.
2. Положите ветчину на небольшой противень и по всей поверхности повтыкайте зубчики гвоздики. В кастрюле смешайте ананасовый сок, коричневый сахар, мед и апельсиновый сок. Перемешайте и варите на среднем огне до загустения, примерно 10 минут. Разлейте соус поверх ветчины.
3. Запекайте ветчину, не накрывая, 1 час в предварительно разогретой духовке.
2. Положите ветчину на небольшой противень и по всей поверхности повтыкайте зубчики гвоздики. В кастрюле смешайте ананасовый сок, коричневый сахар, мед и апельсиновый сок. Перемешайте и варите на среднем огне до загустения, примерно 10 минут. Разлейте соус поверх ветчины.
3. Запекайте ветчину, не накрывая, 1 час в предварительно разогретой духовке.
Комментарий автора:
Этому рецепту более 100 лет! Однако он ничем не уступает новым современным рецептам. Верх окорока можно украсить консервированным ананасом и вишней.