| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=5328 |
| Название: | Запеченная свиная грудинка |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины |
| Кол-во порций блюда: | 8 |
| Дата добавления рецепта: | 19.12.12 14:30:37 рецепт прочитали: 527 |
| Общее время приготовления: | 110 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 День Св. Валентина - 14.02 23 февраля 8 мартаСпособы приготовления Духовка |
Ингредиенты:
1 кг свиной грудинки
головку чеснока
соль и перец по вкусу
½ пучка свежего тимьяна
½ пучка свежей петрушки
½ пучка свежего базилика
головку чеснока
соль и перец по вкусу
½ пучка свежего тимьяна
½ пучка свежей петрушки
½ пучка свежего базилика
Стадии приготовления:
Подготовка: 20 мин
Приготовление: 1 ч 30 мин
1. Разогреть духовку до 180 градусов С. Надрезать мясо так, чтобы получился пласт, который можно будет скатать в рулет. Натереть кусок измельченным чесноком, солью и перцем.
2. Вымыть зелень и мелко порубить. Равномерно распределить зелень по куску мяса.
3. Мясо свернуть плотно в рулет и туго перетянуть кулинарной нитью. Обжарить рулет на сковороде до румяной корочки со всех сторон, а затем положить в жаропрочную форму и запекать около 90 минут.
Приготовление: 1 ч 30 мин
1. Разогреть духовку до 180 градусов С. Надрезать мясо так, чтобы получился пласт, который можно будет скатать в рулет. Натереть кусок измельченным чесноком, солью и перцем.
2. Вымыть зелень и мелко порубить. Равномерно распределить зелень по куску мяса.
3. Мясо свернуть плотно в рулет и туго перетянуть кулинарной нитью. Обжарить рулет на сковороде до румяной корочки со всех сторон, а затем положить в жаропрочную форму и запекать около 90 минут.
Комментарий автора:
Ароматное, красивое и вкусное мясо, с чесноком и травами. В грудинке достаточно жирка, поэтому получается сочно и не сухо.