| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=5336 |
| Название: | Печеная утка с фаршем |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из птицы |
| Кол-во порций блюда: | 4 |
| Дата добавления рецепта: | 19.12.12 14:58:51 рецепт прочитали: 415 |
| Общее время приготовления: | 200 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На ужин На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 День Св. Валентина - 14.02 23 февраля 8 мартаСпособы приготовления Духовка |
Ингредиенты:
1 утка
соль и перец
майоран
300 г фарша (свиного или из индейки)
200 г печени куриной
1 средняя луковица
1 яйцо
1 пучок зелени петрушки
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
соль и перец
майоран
300 г фарша (свиного или из индейки)
200 г печени куриной
1 средняя луковица
1 яйцо
1 пучок зелени петрушки
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
Стадии приготовления:
1. Утку натереть солью, перцем и майораном (снаружи и изнутри). Поставить на ночь в холодильник.
2. Фарш смешать с мелко нарезанной печенью, луком, яйцом и нарезанной зеленью, добавить мускатный орех, перемешать. Нафаршировать утку, полость зашить или сколоть зубочистками.
3. Утку уложить в жаровню или жаропрочную форму, добавить 1,5 стакана воды, накрыть фольгой.
4. Поставить утку в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать 2-3 часа (как правило, столько часов, сколько весит утка). Готовая утка должна быть золотистого цвета.
2. Фарш смешать с мелко нарезанной печенью, луком, яйцом и нарезанной зеленью, добавить мускатный орех, перемешать. Нафаршировать утку, полость зашить или сколоть зубочистками.
3. Утку уложить в жаровню или жаропрочную форму, добавить 1,5 стакана воды, накрыть фольгой.
4. Поставить утку в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать 2-3 часа (как правило, столько часов, сколько весит утка). Готовая утка должна быть золотистого цвета.
Комментарий автора:
Утку можно приготовить по-разному и один из самых вкусных способов - запечь ее с мясным и печеночным фаршем. Такую утку делают в моей семье по особо торжественным случаям.