| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=5434 |
| Название: | Паштет из куриной печёнки |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из мяса и птицы |
| Дата добавления рецепта: | 19.12.12 18:17:39 рецепт прочитали: 496 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Жареное Охлажденное в холодильнике или морозилке |
Ингредиенты:
700 г куриной печени,
2 моркови,
2 луковицы,
100-150 г сливочного масла,
1 ч.л. чёрного молотого перца,
соль.
2 моркови,
2 луковицы,
100-150 г сливочного масла,
1 ч.л. чёрного молотого перца,
соль.
Стадии приготовления:
Измельчите лук и морковь, нарежьте печень кусочками. Обжарьте на растительном масле по отдельности печень, лук и морковь. Пропустите продукты через мясорубку, пока они ещё горячие, перемешайте, добавьте соль и перец. Расстелите пищевую плёнку на столе, распределите на неё печень пластом толщиной 1 см. Сливочное масло нарежьте на тонкие пластинки и разложите по всей поверхности печёночного пласта. Сверните рулет, плотно заверните в плёнку и положите в холодильник. При подаче разрежьте на ломтики толщиной 1 см, украсьте зеленью.