| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=5682 |
| Название: | Салат с булгуром и говядиной |
| Категория | Салаты / Из мяса |
| Кол-во порций блюда: | 4 |
| Дата добавления рецепта: | 22.12.12 02:58:53 рецепт прочитали: 378 |
| Общее время приготовления: | 20 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 День Св. Валентина - 14.02 23 февраля 8 мартаСпособы приготовления Вареное Жареное |
Ингредиенты:
Край говяжий - 400 г
Булгур - 100 г
Цукини мини - 150 г
Перец сладкий мини - 200 г
Смесь салатных листьев Vita mix «Белая Дача» - 400 г
Горчица дижонская - 50 г
Соус терияки - 100 мл
Вино белое сухое - 100 мл
Масло оливковое - 50 мл
Соль - по вкусу
Перец свежий стручковый - по вкусу
Булгур - 100 г
Цукини мини - 150 г
Перец сладкий мини - 200 г
Смесь салатных листьев Vita mix «Белая Дача» - 400 г
Горчица дижонская - 50 г
Соус терияки - 100 мл
Вино белое сухое - 100 мл
Масло оливковое - 50 мл
Соль - по вкусу
Перец свежий стручковый - по вкусу
Стадии приготовления:
1. Смешать в глубокой миске соус терияки, горчицу и 20 мл оливкового масла. Посолить, поперчить по вкусу и положить в полученный маринад кусок говяжьего края. Оставить на десять-пятнадцать минут в тепле.
2. Сварить булгур — на это потребуется примерно десять минут, воды в кастрюле должно быть в два раза больше, чем крупы.
3. Пока готовится булгур, нагреть сковороду, плеснуть на нее немного масла, обжарить перец и разрезанные вдоль мини-цукини, пока не подрумянятся. Посолить и поперчить.
4. Когда булгур сварится, дать ему постоять на горячей конфорке или на слабом огне несколько минут, периодически помешивая, — крупа немного подсушится и станет рассыпчатой.
5. Кусок мяса обжарить на сковороде целиком — со всех сторон и до темной корочки, в процессе жарки понемногу подливая белое вино.
6. В большой миске смешать булгур с салатными листьями и обжаренными овощами, заправить оливковым маслом. Сверху выложить мясо, нарезанное тонкими ломтиками.
2. Сварить булгур — на это потребуется примерно десять минут, воды в кастрюле должно быть в два раза больше, чем крупы.
3. Пока готовится булгур, нагреть сковороду, плеснуть на нее немного масла, обжарить перец и разрезанные вдоль мини-цукини, пока не подрумянятся. Посолить и поперчить.
4. Когда булгур сварится, дать ему постоять на горячей конфорке или на слабом огне несколько минут, периодически помешивая, — крупа немного подсушится и станет рассыпчатой.
5. Кусок мяса обжарить на сковороде целиком — со всех сторон и до темной корочки, в процессе жарки понемногу подливая белое вино.
6. В большой миске смешать булгур с салатными листьями и обжаренными овощами, заправить оливковым маслом. Сверху выложить мясо, нарезанное тонкими ломтиками.
Комментарий автора:
Этот салат можно съесть сразу же после приготовления, теплым, или подавать, когда он остынет. Оба варианта одинаково хороши.