| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=5702 |
| Термин: | Лук-шалот |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Л |
| Дата добавления термина: | 22.12.12 03:42:43 термин прочитали: 400 |
Описание термина:
Шалот — маленький кисло-сладкий лук, головка которого обычно состоит из двух половинок. Обязательный элемент французской кухни — без него там не обходится ни один серьезный соус, ни одно мясное либо рыбное рагу или суп. В России используется меньше, в основном в южных районах.