| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=5720 |
| Название: | Котлеты из фарша с грибами |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из фарша |
| Дата добавления рецепта: | 22.12.12 06:26:32 рецепт прочитали: 577 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Жареное |
Ингредиенты:
600 г мясного смешанного фарша,
1 головка лука,
2 дольки чеснока,
150 г свежих шампиньонов,
100 г сливочного масла,
растительное масло,
1 сухая не сладкая булочка,
100 мл молока,
3 ч.л. квашеной капусты,
1 ч.л. горчицы,
1 ч.л. хрена,
3 яйца,
3 ч.л. рубленой зелени петрушки,
перец,
соль.
1 головка лука,
2 дольки чеснока,
150 г свежих шампиньонов,
100 г сливочного масла,
растительное масло,
1 сухая не сладкая булочка,
100 мл молока,
3 ч.л. квашеной капусты,
1 ч.л. горчицы,
1 ч.л. хрена,
3 яйца,
3 ч.л. рубленой зелени петрушки,
перец,
соль.
Стадии приготовления:
Очистите луковицу и мелко ее нарежьте. Очистите чеснок, мелко его порубите и добавьте к луку. Промойте грибы и мелко их нарежьте, также мелко нарежьте капусту. В сковороде растопите около 80 г сливочного масла, обжарьте в нем грибы, чеснок и лук до прозрачности, после чего дайте остыть. Взбейте 3 яйца, добавьте в них молоко и замочите булочку, раскрошенную на небольшие кусочки. Добавьте в фарш размоченную булочку и квашеную капусту. Также добавьте горчицу, хрен соль и перец. Теперь выложите к фаршу остывшие грибы с луком и петрушку. Всё тщательно перемешайте. Из получившегося фарша сформируйте котлеты и обжарьте их в смеси сливочного и растительного масла.