| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=590 |
| Название: | Заварные пирожные |
| Категория | Десерты / Пирожные |
| Кол-во порций блюда: | 10 |
| Дата добавления рецепта: | 16.11.09 12:50:10 рецепт прочитали: 811 |
| Калорийность блюда: | очень высокая |
| Общее время приготовления: | от 90 до 180 мин. |
Стадии приготовления:
В алюминиевую кастрюлю влить 200 гр. воды, всыпать щепотку соли, положить 100 граммов сливочного масла. Всё закипятить, добавить 1 стакан просеянной муки и мешать на медленном огне 7 минут, чтоб не пригорело, вынести на холод.
Вбивать по очереди 4 яйца. Чайной ложкой, вмокнутой в холодную воду, уложить тесто на смазанный лист.
КРЕМ: вскипятить 1 стакан молока в отдельной посуде, взять 1 стакан сахара, 2 яйца и 3 чайные ложки муки, размешать. Добавить 0,5 стакана молока, а остальное пусть кипит, потом добавить в кипящее молоко всю массу и перемешать. Как только забулькает, остудить, затем добавить 300 г масла и взбивать минут 15, чтобы не было крупинок масла.
Вбивать по очереди 4 яйца. Чайной ложкой, вмокнутой в холодную воду, уложить тесто на смазанный лист.
КРЕМ: вскипятить 1 стакан молока в отдельной посуде, взять 1 стакан сахара, 2 яйца и 3 чайные ложки муки, размешать. Добавить 0,5 стакана молока, а остальное пусть кипит, потом добавить в кипящее молоко всю массу и перемешать. Как только забулькает, остудить, затем добавить 300 г масла и взбивать минут 15, чтобы не было крупинок масла.