Автор рецепта:
evil18       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=5972
Название:	Ягненок с мятным песто
Категория	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины
Кол-во порций блюда:	2
Дата добавления рецепта:	23.12.12 06:14:22   рецепт прочитали: 472
Общее время приготовления:	30 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Американская кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта Способы приготовления    Духовка

Ягнятина - 600 г
Масло оливковое - 70 мл
Соль крупная - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Орехи грецкие толченые - 2 столовые ложки
Мята свежая - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Сыр фета - 30 г
Чеснок - 1 зубчик
Базилик зеленый - по вкусу

Для приготовления мятного песто смешать в блендере подсушенные в духовке толченые грецкие орехи, мелко рубленную мяту, петрушку, соль, фету, чеснок и 60 миллилитров оливкового масла.
Обмазать филе ягненка оливковым маслом и смесью соли с перцем.
Поместить ягнятину на предварительно разогретый противень и отправить в духовку на 20-30 минут. Примерно за 4-5 минут до готовности вынуть мясо, обмазать небольшим количеством песто и продолжить печь до готовности.
Запеченную ягнятину вынуть из духовки и оставить остужаться на 5 минут. Нарезать на порционные куски.
Подавать отбивные с ранее приготовленным мятным песто, украсив веточками зеленого базилика. Гарнировать по вкусу.