Автор рецепта:
evil18       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=5978
Название:	Ребрышки ягненка с клюквенным чатни и клюквенно-винным соусом
Категория	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины
Кол-во порций блюда:	6
Дата добавления рецепта:	23.12.12 06:35:52   рецепт прочитали: 443
Общее время приготовления:	60 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Американская кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта Способы приготовления    Гриль

Ягнятина - 1,2 кг
Масло оливковое - 3 столовые ложки
Сахар коричневый - 1/2 стакана
Мед - 2 столовые ложки
Вода - 150 мл
Лук красный - 1 головка
Имбирь свежий - 1 столовая ложка
Перец чили красный - 1 штука
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Кинза - 1 пучок
Сок клюквенный - 2 стакана
Уксус винный красный - 100 мл
Вино красное сухое - 50 мл
Сахар - 1/2 стакана
Бульон куриный - 500 мл
Лук зеленый - 1 пучок

Для приготовления клюквенного чатни смешайте сахар, мед, 2 стакана клюквы, 1 чашку воды в кастрюле средних размеров и варите на умеренном огне, пока клюква не станет мягкой, а жидкость слегка не загустеет.
Смешайте мелко нарезанный красный лук с тертым имбирем, мелко нарезанным перцем чили, чесноком, солью и перцем. Добавьте смесь в кастрюлю с клюквой и продолжайте варить примерно 8 минут.