| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=604 |
| Название: | Икра из кабачков |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из овощей |
| Дата добавления рецепта: | 23.11.09 13:59:21 рецепт прочитали: 1264 |
| Калорийность блюда: | очень низкая |
| Общее время приготовления: | от 60 до 90 мин. |
Ингредиенты:
- 1 кг кабачков
- 200 г лука
- 100 г растительного масла
- 30 г сахара
- лимон
- зелень
- соль
- лавровый лист
- 200 г лука
- 100 г растительного масла
- 30 г сахара
- лимон
- зелень
- соль
- лавровый лист
Стадии приготовления:
Лук нашинковать, пассировать с маслом (1/2 нормы), добавить мелконарезанные помидоры и пассировать ещё 5-10 минут.
Кабачки очистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками и обжарить в масле.
Затем кабачки сложить в кастрюлю с луком и помидорами, добавить лавровый лист и тушить, периодически помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими.
Готовые кабачки пропустить через мясорубку или нарубить ножом, заправить солью, сахаром, соком лимона, охладить.
Кабачки очистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками и обжарить в масле.
Затем кабачки сложить в кастрюлю с луком и помидорами, добавить лавровый лист и тушить, периодически помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими.
Готовые кабачки пропустить через мясорубку или нарубить ножом, заправить солью, сахаром, соком лимона, охладить.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Икру подать в салатнике, украсив зеленью, ломтиками помидоров, лимона.