| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6042 |
| Название: | Капуста в кляре |
| Категория | Гарниры / Из овощей |
| Дата добавления рецепта: | 23.12.12 08:22:10 рецепт прочитали: 514 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня Новый год - 31.12Способы приготовления Вареное Жареное |
Ингредиенты:
Капуста: 0,5 кочана
Соль по вкусу
Для кляра:
Яйца: 2 шт.
Мука.
Сухая зелень.
Растительное масло для жарки.
Соль по вкусу
Для кляра:
Яйца: 2 шт.
Мука.
Сухая зелень.
Растительное масло для жарки.
Стадии приготовления:
Выбираем кочан с плотными листьями. Режем пополам и аккуратно разделяем на листочки, подрезав их у кочерыжки. В большой кастрюле кипятим подсоленную воду и опускаем в нее листья капусты. Доводим до кипения и варим до полуготовности.
В большой миске взбиваем венчиком яйца с небольшим количеством воды, добавляем в них соль, муку и растертую сухую зелень. Все хорошо промешиваем, чтобы не было комков. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Каждый листик режем на несколько частей, окунаем в кляр так, чтобы он равномерно покрылся тестом, и отправляем на сковороду. Обжариваем с двух сторон до образования золотистой корочки.
В большой миске взбиваем венчиком яйца с небольшим количеством воды, добавляем в них соль, муку и растертую сухую зелень. Все хорошо промешиваем, чтобы не было комков. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Каждый листик режем на несколько частей, окунаем в кляр так, чтобы он равномерно покрылся тестом, и отправляем на сковороду. Обжариваем с двух сторон до образования золотистой корочки.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Подаем на стол со сметаной и резаным зеленым луком.