| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6136 |
| Термин: | Масло арахисовое |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / М |
| Дата добавления термина: | 24.12.12 04:54:49 термин прочитали: 403 |
Описание термина:
Арахисовое масло ценно тем, что у него сравнительно высокая температура дымления, то есть его можно разогревать сильнее и дольше, чем, скажем, оливковое. Поэтому оно подходит для фритюра. Иногда его продают в смеси с каким-нибудь другим растительным — но лучше покупать чистое, например, Lesiuer.