| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6148 |
| Термин: | Ветчина «Черный лес» |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / В |
| Дата добавления термина: | 24.12.12 05:47:03 термин прочитали: 470 |
Описание термина:
Ветчина «Черный лес» — это шварцвальдская сырокопченая ветчина с интенсивным ароматом и грубой черно-коричневой коркой, которая образуется в результате копчения на еловых опилках и шишках и последующей длительной обработки при высокой температуре.