| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6167 |
| Термин: | Перец белый горошком |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / П |
| Дата добавления термина: | 24.12.12 06:41:41 термин прочитали: 438 |
Описание термина:
Белый перец (к примеру, Santa Maria) делают из тех же ягод, что черный, только перед сушкой с них снимают оболочку. В молотом виде он хорош в белый соус или к белой рыбе, которым придает нужную ноту, не нарушая цветовой композиции.