| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6177 |
| Название: | Креветки с черным перцем и карамелизированным манго |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов |
| Кол-во порций блюда: | 2 |
| Дата добавления рецепта: | 24.12.12 07:18:11 рецепт прочитали: 339 |
| Общее время приготовления: | 20 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникНациональная кухня Вьетнамская кухняПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 23 февраля 8 мартаСпособы приготовления Жареное |
Ингредиенты:
Манго - 1 штука
Креветки очищенные - 400 г
Перец черный молотый - 4 чайные ложки
Масло растительное - 1/4 стакана
Масло оливковое - 4 чайные ложки
Соль морская - по вкусу
Соль - 1/4 чайные ложки
Лимоны - 1 штука
Лук зеленый - 1 штука
Креветки очищенные - 400 г
Перец черный молотый - 4 чайные ложки
Масло растительное - 1/4 стакана
Масло оливковое - 4 чайные ложки
Соль морская - по вкусу
Соль - 1/4 чайные ложки
Лимоны - 1 штука
Лук зеленый - 1 штука
Стадии приготовления:
10 крупных креветок промыть в холодной проточной воде, обсушить и по 5 штук насадить на 2 деревянные шпажки. Щедро посыпать спинки креветок черным перцем и слегка посолить.
Очистить манго и острым тонким ножом срезать с двух противоположных сторон от косточки по большому куску мякоти.
На умеренном огне в сковороде с толстым дном разогреть растительное масло, Когда масло зашипит, выложить в него 2 куска манго (плоской стороной вниз). Жарить до коричневой корочки (примерно 3 минуты) и сразу переложить на тарелки.
В ту же сковороду выложить креветки на шпажках и обжарить с обеих сторон. Готовить 3-5 минут в зависимости от размера креветок.
Готовые креветки выложить прямо на шпажках в тарелки с манго, полить оливковым маслом и присыпать морской солью. Подавать с дольками лимона и зеленым луком.
Очистить манго и острым тонким ножом срезать с двух противоположных сторон от косточки по большому куску мякоти.
На умеренном огне в сковороде с толстым дном разогреть растительное масло, Когда масло зашипит, выложить в него 2 куска манго (плоской стороной вниз). Жарить до коричневой корочки (примерно 3 минуты) и сразу переложить на тарелки.
В ту же сковороду выложить креветки на шпажках и обжарить с обеих сторон. Готовить 3-5 минут в зависимости от размера креветок.
Готовые креветки выложить прямо на шпажках в тарелки с манго, полить оливковым маслом и присыпать морской солью. Подавать с дольками лимона и зеленым луком.