| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6229 |
| Название: | Спагетти «Карбонара» |
| Категория | Горячие блюда / Макаронные и мучные блюда / Макароны разных видов |
| Кол-во порций блюда: | 1 |
| Дата добавления рецепта: | 24.12.12 14:40:21 рецепт прочитали: 519 |
| Калорийность блюда: | средняя |
| Общее время приготовления: | 20 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На ужин На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей 8 мартаСпособы приготовления Вареное Жареное |
Ингредиенты:
-
спагетти
- 100 г,
- грудинка копченая свинина - 60 г,
- масло сливочное - 15 г,
- сливки 35 % - 100 г,
- желток - 1 шт.,
- сыр пармезан - 25 г,
- зелень по вкусу
- грудинка копченая свинина - 60 г,
- масло сливочное - 15 г,
- сливки 35 % - 100 г,
- желток - 1 шт.,
- сыр пармезан - 25 г,
- зелень по вкусу
Стадии приготовления:
Шаг 1
15 мин
Спагетти опускаем в кипящую воду и варим до готовности.
Спагетти опускаем в кипящую воду и варим до готовности.
Шаг 2
10 мин
Грудинку нарезаем брусочком и обжариваем на сливочном масле.
Грудинку нарезаем брусочком и обжариваем на сливочном масле.
Шаг 3
5 мин
К грудинке добавляем нарубленную зелень петрушки, перемешиваем и добавляем сливки.
К грудинке добавляем нарубленную зелень петрушки, перемешиваем и добавляем сливки.
Шаг 4
3 мин
Добавляем яичный желток, соль, перец, немного натертого сыра и спагетти.
Добавляем яичный желток, соль, перец, немного натертого сыра и спагетти.
Шаг 5
2 мин
Через минуту выкладываем на круглую подогретую тарелку и посыпаем натертым сыром.
Через минуту выкладываем на круглую подогретую тарелку и посыпаем натертым сыром.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Паста готова! Приятного аппетита!
Комментарий автора:
Промывать спагетти не следует. Достаточно быстро слить воду, в которой они варились. При промывании удаляется крахмал, который помогает соусу удерживаться на макаронах.