Автор рецепта:
evil18       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6264
Название:	Сатей из говядины
Категория	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины
Кол-во порций блюда:	4
Дата добавления рецепта:	25.12.12 00:26:25   рецепт прочитали: 370
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта Способы приготовления    Гриль

Говядина - 650 г
Лайм - 1 штука
Кинза (кориандр) - 2 столовые ложки
Масло арахисовое - 2 чайные ложки
Лук репчатый - 1 головка
Трава лимонная - 2 столовые ложки
Перец чили красный - 1 штука
Галангал - 2 столовые ложки
Молоко кокосовое - 250 мл
Паста арахисовая - 140 г

1. Замочите 12 бамбуковых палочек на 20 минут в холодной воде. Нарежьте говядину на небольшие кусочки и наденьте на палочки.
2. Разогрейте арахисовое масло в сковороде на среднем огне и жарьте мелко нарезанный лук 3 минуты, постоянно помешивая, до мягкости. Добавьте нарезанную лимонную траву, натертый галангал, измельченный чили и томите, помешивая, 1 минуту. Добавьте арахисовую пасту и кокосовое молоко и готовьте на медленном огне, пока хорошо не перемешается и не нагреется.
3. Разогрейте гриль и слегка смажьте маслом. Смажьте маслом мясо и жарьте шашлычки по 3 минуты с каждой стороны до готовности.
4. Подавайте мясо с соусом и дольками лайма, посыпав кинзой.