| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6341 |
| Название: | Свинина в апельсиновой глазури |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины |
| Кол-во порций блюда: | 6 |
| Дата добавления рецепта: | 25.12.12 16:39:43 рецепт прочитали: 411 |
| Общее время приготовления: | 90 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 8 мартаСпособы приготовления Духовка |
Ингредиенты:
Свинина - 1 кг
Апельсины - 1 штука
Имбирь тертый - 1 столовая ложка
Соус соевый - 2 столовые ложки
Мед - 2 столовые ложки
Апельсины - 1 штука
Имбирь тертый - 1 столовая ложка
Соус соевый - 2 столовые ложки
Мед - 2 столовые ложки
Стадии приготовления:
1. Мясо вымыть, обсушить, натереть солью и перцем, и обмазать со всех сторон растительным маслом. Положить мясо на смазанный маслом противень.
2. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 60–70 минут.
3. Приготовить апельсиновый сироп. Для этого апельсин вымыть и обсушить. При помощи мелкой терки с половины или с третьей части апельсина снять цедру. Затем разрезать апельсин пополам, и из обеих половинок выжать сок.
4. Очистить корень имбиря и натереть его на мелкой терке. В миске соединить апельсиновый сок, цедру, имбирь, соевый соус и мед. Все хорошо перемешать и поставить на сильный огонь. Варить сироп, помешивая, до загустения.
5. Вынуть мясо из духовки, обмазать его сиропом и запекать еще 5–10 минут. За это время мясо можно еще 1–2 раза смазать сиропом.
6. Готовую свинину выложить на листья салата и украсить кружками апельсинов.
2. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 60–70 минут.
3. Приготовить апельсиновый сироп. Для этого апельсин вымыть и обсушить. При помощи мелкой терки с половины или с третьей части апельсина снять цедру. Затем разрезать апельсин пополам, и из обеих половинок выжать сок.
4. Очистить корень имбиря и натереть его на мелкой терке. В миске соединить апельсиновый сок, цедру, имбирь, соевый соус и мед. Все хорошо перемешать и поставить на сильный огонь. Варить сироп, помешивая, до загустения.
5. Вынуть мясо из духовки, обмазать его сиропом и запекать еще 5–10 минут. За это время мясо можно еще 1–2 раза смазать сиропом.
6. Готовую свинину выложить на листья салата и украсить кружками апельсинов.
Комментарий автора:
Мясо нужно взять целым куском — лучше использовать корейку.