Автор рецепта:
evil18       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6375
Название:	Картофельные ньокки с соусом из томатов и базилика
Категория	Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых
Кол-во порций блюда:	4
Дата добавления рецепта:	25.12.12 18:18:06   рецепт прочитали: 457
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Итальянская кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта Способы приготовления    Вареное

Масло растительное - 1 столовая ложка
Лук репчатый - 1 головка
Стебель сельдерея - 1 штука
Морковь - 2 штуки
Помидоры консервированные - 850 г
Сахар - 1 чайная ложка
Базилик - 30 г
Картофель - 1 кг
Масло сливочное - 30 г
Мука пшеничная - 250 г
Яйцо - 2 штуки
Сыр пармезан тертый - по вкусу

Для соуса разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей. Жарьте 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте помидоры, сахар, специи и соль. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 20 минут. Охладите и взбейте в блендере. Добавьте измельченный базилик и хорошо перемешайте.
Очистите картофель, нарежьте и сварите до мягкости. Слейте и разомните. Деревянной ложкой вмешайте сливочное масло и муку, затем вбейте яйца. Охладите.
Выложите тесто на поверхность, посыпанную мукой и разделите на 2 части. Скатайте 2 колбаски и порежьте на короткие кусочки.
В большой кастрюле вскипятите воду и варите ньокки в подсоленной воде 2 минуты. Переложите в сервировочный миски и подавайте с соусом и пармезаном.