| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6391 |
| Название: | Телятина в пармезане и розмарине |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из телятины |
| Кол-во порций блюда: | 4 |
| Дата добавления рецепта: | 25.12.12 21:16:26 рецепт прочитали: 437 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 День Св. Валентина - 14.02 23 февраля 8 мартаСпособы приготовления Жареное |
Ингредиенты:
Отбивные телячьи - 4 штуки
Сухари толченые - 150 г
Сыр пармезан тертый - 75 г
Розмарин - 1 столовая ложка
Специи - по вкусу
Яйцо куриное - 2 штуки
Масло оливковое - 3 столовые ложки
Масло сливочное - 60 г
Чеснок - 4 зубчика
Сухари толченые - 150 г
Сыр пармезан тертый - 75 г
Розмарин - 1 столовая ложка
Специи - по вкусу
Яйцо куриное - 2 штуки
Масло оливковое - 3 столовые ложки
Масло сливочное - 60 г
Чеснок - 4 зубчика
Стадии приготовления:
1. С отбивных удалите лишний жир и жилы. Обсушите бумажным полотенцем.
2. Смешайте сухари, пармезан и розмарин.
3. Окуните каждый кусок мяса в слегка взбитое яйцо, лишнее стряхните и обваляйте в сухарях.
4. Разогрейте сливочное и оливковое масло в сковороде на медленном огне, добавьте чеснок и обжарьте до золотистого цвета. Выньте чеснок.
5. Прибавьте огонь до среднего, выложите мясо и жарьте 4-5 минут с каждой стороны. Подавайте на теплых тарелках.
2. Смешайте сухари, пармезан и розмарин.
3. Окуните каждый кусок мяса в слегка взбитое яйцо, лишнее стряхните и обваляйте в сухарях.
4. Разогрейте сливочное и оливковое масло в сковороде на медленном огне, добавьте чеснок и обжарьте до золотистого цвета. Выньте чеснок.
5. Прибавьте огонь до среднего, выложите мясо и жарьте 4-5 минут с каждой стороны. Подавайте на теплых тарелках.