| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6394 |
| Термин: | Перец сычуаньский |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / П |
| Дата добавления термина: | 25.12.12 21:25:26 термин прочитали: 353 |
Описание термина:
У сычуаньского перца уникальный аромат и вкус, слегка отдающий анисом, лимоном и мускатным орехом. Его используют в качестве основы для ароматических смесей в сычуаньской китайской кухне, а также в тибетской, непальской и японской. В Москве сычуаньский перец продается в «Индийских специях» на «Сухаревской».