| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6433 |
| Название: | Форель на пару с клюквенно-медовым соусом |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов |
| Кол-во порций блюда: | 2 |
| Дата добавления рецепта: | 26.12.12 04:44:26 рецепт прочитали: 494 |
| Общее время приготовления: | 30 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 8 мартаСпособы приготовления На пару (в пароварке) |
Ингредиенты:
Форель - 300 г
Соль морская - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
Лимоны - 1 штука
Клюква свежая - 300 г
Мед - 3 столовые ложки
Лайм - 1 штука
Вода - 1 стакан
Соль морская - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
Лимоны - 1 штука
Клюква свежая - 300 г
Мед - 3 столовые ложки
Лайм - 1 штука
Вода - 1 стакан
Стадии приготовления:
Форель (2 порционных куска) выложить в пароварку, посолить, поперчить и готовить 15 минут.
В кастрюлю налить воду, добавить 2-3 столовые ложки меда и довести до кипения. Туда же положить клюкву.
С половины лимона и целого лайма снять цедру. Сок половины лимона и целого лайма выдавить. Цедру и сок отправить в кастрюлю к клюкве. Варить, разминая клюкву, около 15 минут. Готовый соус протереть через сито до однородности.
Рыбу подавать горячей с соусом и кусочком лимона. В качестве гарнира к форели можно подать свежие овощи или брюссельскую капусту на пару.
В кастрюлю налить воду, добавить 2-3 столовые ложки меда и довести до кипения. Туда же положить клюкву.
С половины лимона и целого лайма снять цедру. Сок половины лимона и целого лайма выдавить. Цедру и сок отправить в кастрюлю к клюкве. Варить, разминая клюкву, около 15 минут. Готовый соус протереть через сито до однородности.
Рыбу подавать горячей с соусом и кусочком лимона. В качестве гарнира к форели можно подать свежие овощи или брюссельскую капусту на пару.