| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6476 |
| Термин: | Рибай говяжий |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Р |
| Дата добавления термина: | 26.12.12 06:40:19 термин прочитали: 479 |
Описание термина:
Рибай — это то, что в русской системе рубки говяжьей туши называется толстым краем. Это спина ближе к шее. Довольно нежное мясо с жировыми прожилками, которые, плавясь, придают ему яркий вкус. Рибай с овощами — классический англосаксонский воскресный обед на всю семью.