| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6486 |
| Название: | Жареный гусь |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из птицы |
| Кол-во порций блюда: | 4 |
| Дата добавления рецепта: | 26.12.12 06:59:16 рецепт прочитали: 408 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 8 мартаСпособы приготовления Духовка |
Ингредиенты:
Гусь - 5 кг
Соль морская - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Соль морская - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Стадии приготовления:
Разогрейте духовку до 190 градусов.
В нескольких местах проткните кожу гуся шпажкой — это позволит лишнему жиру вытапливаться в процессе готовки. Срежьте лишний жир и натрите птицу солью и перцем.
Выложите на противень и накройте фольгой. Отправьте в духовку примерно на 3,5 часа до готовности. Снимите фольгу за 30 минут до окончания готовки, чтобы кожа успела подрумяниться.
Выньте из духовки и дайте отдохнуть 20 минут. Подавайте с любым соусом.
В нескольких местах проткните кожу гуся шпажкой — это позволит лишнему жиру вытапливаться в процессе готовки. Срежьте лишний жир и натрите птицу солью и перцем.
Выложите на противень и накройте фольгой. Отправьте в духовку примерно на 3,5 часа до готовности. Снимите фольгу за 30 минут до окончания готовки, чтобы кожа успела подрумяниться.
Выньте из духовки и дайте отдохнуть 20 минут. Подавайте с любым соусом.