| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6489 |
| Название: | Сибас с розмарином, запеченный в соляной корке |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов |
| Кол-во порций блюда: | 2 |
| Дата добавления рецепта: | 26.12.12 07:03:55 рецепт прочитали: 616 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 8 мартаСпособы приготовления Духовка |
Ингредиенты:
Сибас - 450 г
Соль крупная - 1 кг
Розмарин свежий - 4 стебля
Лимоны - 1 штука
Соль крупная - 1 кг
Розмарин свежий - 4 стебля
Лимоны - 1 штука
Стадии приготовления:
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Выпотрошите рыбу и очистите от чешуи.
В огнеупорную форму для рыбы насыпьте слой соли.
Рыбу хорошо просушите бумажным полотенцем, внутрь положите веточки розмарина. Выложите на соль.
Сверху посыпьте оставшейся солью (соль должна полностью покрывать рыбу) и слегка сверху сбрызните водой, чтобы в процессе готовки образовалась соляная корка.
Отправьте в духовку на 25 минут.
Извлеките рыбу из духовки, ножом разбейте корку и извлеките рыбу. Удалите лишнюю соль.
Переложите на блюдо и аккуратно удалите кожу и кости (если умеете). Подавайте с дольками лимона.
Выпотрошите рыбу и очистите от чешуи.
В огнеупорную форму для рыбы насыпьте слой соли.
Рыбу хорошо просушите бумажным полотенцем, внутрь положите веточки розмарина. Выложите на соль.
Сверху посыпьте оставшейся солью (соль должна полностью покрывать рыбу) и слегка сверху сбрызните водой, чтобы в процессе готовки образовалась соляная корка.
Отправьте в духовку на 25 минут.
Извлеките рыбу из духовки, ножом разбейте корку и извлеките рыбу. Удалите лишнюю соль.
Переложите на блюдо и аккуратно удалите кожу и кости (если умеете). Подавайте с дольками лимона.