| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6507 |
| Термин: | Тандури |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Т |
| Дата добавления термина: | 26.12.12 08:03:15 термин прочитали: 505 |
Описание термина:
В состав смеси танудури обычно входит не меньше дюжины ингредиентов: кумин, кориандр, черный перец, корица, имбирь, лавровый лист, перец чили, черный кардамон, мускатный цвет и мускатный орех, семена пажитника, гвоздика, лук, чеснок, горчица и соль. Тандури можно купить в магазинах индийских специй, поскольку родом эта специя из Индии. Существует она как в порошке, так и в пасте. Паста отличается от порошка лишь тем, что обладает более острым и ароматным темпераментом.