| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6559 |
| Название: | Кулеш |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины |
| Дата добавления рецепта: | 26.12.12 13:02:18 рецепт прочитали: 457 |
| Общее время приготовления: | от 60 до 80 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Белорусская кухняСпособы приготовления Вареное |
Ингредиенты:
Пшено - 1 стакан
Мясо любое - 500гр
Лук репчатый - 2 головки
Сало свиное
Вода - 1,5 л
Мясо любое - 500гр
Лук репчатый - 2 головки
Сало свиное
Вода - 1,5 л
Стадии приготовления:
Нарезаем мясо порционными кусочками и кидаем в кастрюлю с холодной водой ,варим бульон, не забывая снимать пену и накипь.
Пока варится бульон промываем руками в теплой воде пшено. Промываем тщательно или суп будет грязный.
Режем мелко лук .
Обжариваем его на сале, до золотистого цвета.
Довариваем мясо в бульоне до полуготовности , всыпаем промытое и ошпаренное кипятком пшено. Варится оно будет минут 30. За десять минут до окончания варки всыпаем поджаренный лук с салом. Ну и естественно солим.
Все. Кулеш готов. Просто и со вкусом.
Пока варится бульон промываем руками в теплой воде пшено. Промываем тщательно или суп будет грязный.
Режем мелко лук .
Обжариваем его на сале, до золотистого цвета.
Довариваем мясо в бульоне до полуготовности , всыпаем промытое и ошпаренное кипятком пшено. Варится оно будет минут 30. За десять минут до окончания варки всыпаем поджаренный лук с салом. Ну и естественно солим.
Все. Кулеш готов. Просто и со вкусом.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Важное замечание : никакого перца, лаврового листа, зелени тоже нет!