Автор рецепта:
evil18       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6561
Название:	Котлеты из баранины со специями, обрамленные кускусом
Категория	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины
Кол-во порций блюда:	6
Дата добавления рецепта:	26.12.12 13:05:10   рецепт прочитали: 366
Общее время приготовления:	20 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Гриль

Чеснок - 6 зубчиков
Корица молотая - 4 чайные ложки
Специи - 2 чайные ложки
Масло оливковое - по вкусу
Лимоны - 1 штука
Баранина - 12 штук
Кускус - 500 г
Масло сливочное - 50 г
Гранаты - 1 штука
Миндаль жареный - 100 г
Кориандр молотый - 1 щепотка
Мята свежая - 1 щепотка

Смешайте чеснок, 4 чайные ложки корицы, специи, 4 столовые ложки оливкового масла и лимонный сок. Тщательно все измельчите до состояния пасты. Возьмите бараньи котлеты на косточке, смажьте маринадом и оставьте на 2 часа или на всю ночь.
Положите кускус и сливочное масло в неглубокую миску. Добавьте 500 миллилитров кипящей воды и 2 чайные ложки соли. Накройте и оставьте, пока вода не впитается.
Разрежьте гранат пополам и выньте семечки.
В кускус положите миндаль, нарезанный стружкой, корицу и семена граната. Добавьте травы и специи.
На гриле пожарьте бараньи котлеты по 4 минут с каждой стороны.
Подавайте на блюде, положив вокруг котлет кускус.