| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6567 |
| Название: | Оладьи из сыра и зелени с джемом из помидоров и бальзамического уксуса |
| Категория | Выпечка / Блины, оладьи, сырники |
| Кол-во порций блюда: | 4 |
| Дата добавления рецепта: | 26.12.12 13:31:29 рецепт прочитали: 689 |
| Общее время приготовления: | 110 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 8 мартаСпособы приготовления Жареное |
Ингредиенты:
Сыр фета - 110 г
Сыр грюйер - 110 г
Сыр чеддер - 110 г
Зелень - 3 столовые ложки
Мука пшеничная - 65 г
Перец кайенский - щепотка
Молоко - 2 столовые ложки
Яйцо куриное - 2 штуки
Масло оливковое - 4 столовые ложки
Помидоры - 450 г
Лук красный - 1 головка
Чеснок - 1 зубчик
Уксус бальзамический - 1 столовая ложка
Сахар коричневый - 1 чайная ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сыр грюйер - 110 г
Сыр чеддер - 110 г
Зелень - 3 столовые ложки
Мука пшеничная - 65 г
Перец кайенский - щепотка
Молоко - 2 столовые ложки
Яйцо куриное - 2 штуки
Масло оливковое - 4 столовые ложки
Помидоры - 450 г
Лук красный - 1 головка
Чеснок - 1 зубчик
Уксус бальзамический - 1 столовая ложка
Сахар коричневый - 1 чайная ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Стадии приготовления:
1. Натереть сыры.
2. В миске соединить 50 г просеянной муки, кайенский перец, соль, черный перец, яйца. Влить молоко и взбить до получения однородной массы, вмешать тертый сыр и зелень. Накрыть и убрать в прохладное место на час.
3. Снять кожицу с помидоров (это легко сделать, если положить помидоры секунд на тридцать в кипяток, если помидоры крупные — на минуту), нарезать мякоть.
4. Обжарить лук и чеснок на оливковом масле примерно 5 минут до тех пор, пока они не станут мягкими (не допускать, чтобы лук и чеснок потемнели). Добавить помидоры, бальзамический уксус, коричневый сахар, хорошо перемешать и, не накрывая крышкой, готовить на слабом огне 30–40 минут, пока жидкость не выкипит и масса не станет густой. Посолить, поперчить.
5. Сделать смесь из оставшейся муки, соли и перца. Выложить на стол тесто, сделать из него оладьи диаметром 6 см, присыпать приготовленной смесью.
6. В большой сковороде разогреть оливковое масло, поджарить оладьи до золотисто-коричневого оттенка, выложить их на салфетку. Подавать с джемом из помидоров и бальзамического уксуса.
2. В миске соединить 50 г просеянной муки, кайенский перец, соль, черный перец, яйца. Влить молоко и взбить до получения однородной массы, вмешать тертый сыр и зелень. Накрыть и убрать в прохладное место на час.
3. Снять кожицу с помидоров (это легко сделать, если положить помидоры секунд на тридцать в кипяток, если помидоры крупные — на минуту), нарезать мякоть.
4. Обжарить лук и чеснок на оливковом масле примерно 5 минут до тех пор, пока они не станут мягкими (не допускать, чтобы лук и чеснок потемнели). Добавить помидоры, бальзамический уксус, коричневый сахар, хорошо перемешать и, не накрывая крышкой, готовить на слабом огне 30–40 минут, пока жидкость не выкипит и масса не станет густой. Посолить, поперчить.
5. Сделать смесь из оставшейся муки, соли и перца. Выложить на стол тесто, сделать из него оладьи диаметром 6 см, присыпать приготовленной смесью.
6. В большой сковороде разогреть оливковое масло, поджарить оладьи до золотисто-коричневого оттенка, выложить их на салфетку. Подавать с джемом из помидоров и бальзамического уксуса.