| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6577 |
| Название: | Тушеный кролик |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из кролика, зайца |
| Кол-во порций блюда: | 4 |
| Дата добавления рецепта: | 26.12.12 15:03:51 рецепт прочитали: 361 |
| Общее время приготовления: | 35 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 8 мартаСпособы приготовления Тушеное |
Ингредиенты:
Кролик - 1 кг
Мука пшеничная - 10 чайных ложек
Вино красное сухое - по вкусу
Масло растительное - 100 мл
Лук репчатый - 1 головка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Маргарин - 50 г
Мука пшеничная - 10 чайных ложек
Вино красное сухое - по вкусу
Масло растительное - 100 мл
Лук репчатый - 1 головка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Маргарин - 50 г
Стадии приготовления:
1. Тушку кролика порезать на порционные куски и замочить в маринаде из вина, порезанного лука и специй на один-два дня.
2. Кусочки мяса обвалять в муке и обжарить до образования корочки.
3. Приготовить соус из масла, муки, маргарина и красного вина. Залить кусочки кролика соусом и тушить на медленном огне до готовности.
2. Кусочки мяса обвалять в муке и обжарить до образования корочки.
3. Приготовить соус из масла, муки, маргарина и красного вина. Залить кусочки кролика соусом и тушить на медленном огне до готовности.
Комментарий автора:
Куски кролика замачивать строго в неокисляющейся посуде.