Автор рецепта:
evil18       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6607
Название:	Еда охотника
Категория	Горячие блюда / Блюда из мяса / Разное
Кол-во порций блюда:	6
Дата добавления рецепта:	27.12.12 06:12:02   рецепт прочитали: 446
Общее время приготовления:	45 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Русская кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Жареное

Филе дикого кабана - 1 кг
Картофель - 600 г
Яйцо - 1 штука
Соль - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
Мука пшеничная - 250 г
Чеснок - 2 зубчика
Масло подсолнечное - 350 г
Сало свиное - 250 г
Лук зеленый - 5 стеблей
Укроп - 5 стеблей
Кетчуп - по вкусу

Мясо (без жилок) порезать на равные порции. Приготовить льезон — одно яйцо разбить, добавить смесь перце, соль.
Разогреть сковороду, добавить подсолнечного масла и начинать жарить. Кусок мясо обмакнуть в льезоне, в муке и натереть чесноком. Жарить до тех пор, пока мясо не будет хорошо прожаренным. Пожарить сало.
Отварить картофель в мундире, очистить. Выложить на сервировочную тарелку картофель, затем кусок отбивной и кусочек жаренного сала.
Украсить букетом зелени из зеленого лука и укропа. Положить между картофелем и мясом. Сверху картофель красиво украсить кетчупом в виде капель.