| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6622 |
| Название: | Маринованная в медово-луковом масле баранина на шпажках из розмарина |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины |
| Кол-во порций блюда: | 4 |
| Дата добавления рецепта: | 27.12.12 06:43:54 рецепт прочитали: 353 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 8 мартаСпособы приготовления Духовка Маринование |
Ингредиенты:
Масло оливковое - 100 мл
Розмарин свежий - по вкусу
Мед апельсиновый - 2 столовые ложки
Лук-шалот - 2 штуки
Филе баранины - 1100 г
Соль морская - по вкусу
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Розмарин свежий - по вкусу
Мед апельсиновый - 2 столовые ложки
Лук-шалот - 2 штуки
Филе баранины - 1100 г
Соль морская - по вкусу
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Стадии приготовления:
В сковороде нагрейте оливковое масло и добавьте в него горсть листьев розмарина, мед и мелко нарезанный шалот. Снимите с огня и оставьте остывать.
Остывшее масло процедите через сито в миску, выложите мясо, перемешайте, закройте пленкой и отправьте в холодильник на 24 часа.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Извлеките мясо из маринада и хорошо посолите.
Разогрейте сковороду на сильном огне и обжарьте мясо 2-3 минуты со всех сторон. Затем выложите мясо на противень и отправьте в духовку на 5-7 минут, чтобы мясо осталось слегка розовым внутри.
Переложите на тарелку и оставьте на 10 минут.
Очистите 10 веточек розмарина от листьев, оставив листья только на конце.
Порежьте мясо на 10 ломтиков и аккуратно наденьте на палочки из розмарина. Поперчите и подавайте.
Остывшее масло процедите через сито в миску, выложите мясо, перемешайте, закройте пленкой и отправьте в холодильник на 24 часа.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Извлеките мясо из маринада и хорошо посолите.
Разогрейте сковороду на сильном огне и обжарьте мясо 2-3 минуты со всех сторон. Затем выложите мясо на противень и отправьте в духовку на 5-7 минут, чтобы мясо осталось слегка розовым внутри.
Переложите на тарелку и оставьте на 10 минут.
Очистите 10 веточек розмарина от листьев, оставив листья только на конце.
Порежьте мясо на 10 ломтиков и аккуратно наденьте на палочки из розмарина. Поперчите и подавайте.