| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6643 |
| Название: | Утка по-алмаатински |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из птицы |
| Кол-во порций блюда: | 4 |
| Дата добавления рецепта: | 27.12.12 07:44:45 рецепт прочитали: 485 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 8 марта Яблочный спас - 19.08Способы приготовления Духовка |
Ингредиенты:
Утка - 1 штука
Пиво - 2 стакана
Масло сливочное топленое - 3 столовые ложки
Яблоки - 700 г
Масло сливочное - 60 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Пиво - 2 стакана
Масло сливочное топленое - 3 столовые ложки
Яблоки - 700 г
Масло сливочное - 60 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Стадии приготовления:
Обработанную утку разрубить на куски, посыпать солью, черным перцем, положить в эмалированную кастрюлю и залить пивом.
Оставить на 8-12 часов мариноваться в прохладном месте.
Кастрюлю с уткой в маринаде поставить на огонь, дать быстро закипеть, после чего варить на слабом огне около часа.
Затем утку вынуть из маринада, обжарить каждый кусок в топленом масле и довести до готовности в духовке.
Яблоки промыть, разрезать на 4-6 частей, удалить сердцевину и припустить на сливочном масле.
Подготовленные яблоки подать вместе с уткой, политой соком-маринадом, в котором она варилась.
Оставить на 8-12 часов мариноваться в прохладном месте.
Кастрюлю с уткой в маринаде поставить на огонь, дать быстро закипеть, после чего варить на слабом огне около часа.
Затем утку вынуть из маринада, обжарить каждый кусок в топленом масле и довести до готовности в духовке.
Яблоки промыть, разрезать на 4-6 частей, удалить сердцевину и припустить на сливочном масле.
Подготовленные яблоки подать вместе с уткой, политой соком-маринадом, в котором она варилась.