Автор рецепта:
evil18       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6777
Название:	Салат из авокадо и крабового мяса под кедровым соусом с гренкой из хамона
Категория	Салаты / Из рыбы и морепродуктов
Кол-во порций блюда:	4
Дата добавления рецепта:	28.12.12 07:54:58   рецепт прочитали: 581
Общее время приготовления:	20 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Испанская кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Вареное    Духовка

Мясо краба - 400 г
Лук-шалот - 25 г
Соус «Цезарь» - 120 мл
Хамон - 40 г
Фасоль красная вареная - 160 г
Песто - 15 г
Масло оливковое - 40 г
Авокадо - 120 г
Салат маш (корн) - 80 г
Орехи кедровые - 20 г

1. Отвариваем фасоль (если нет времени, в домашних условиях вполне можно воспользоваться уже готовой, консервированной) и режем, затем перемешиваем с соусом песто, аккуратно располагаем на блюде.
2. Крабовое мясо перемешиваем с порезанным луком и соусом цезарь, выкладываем поверх фасоли.
3. Режем авокадо, выкладываем на крабовое мясо.
4. Все это накрываем шапкой из салата с кедровыми орешками.
5. Хамон кидаем в кипящее масло, чтобы он стал хрустящим.
6. Кидаем хрустящий хамон с оливковым маслом и кедровыми орешками в блендер — получаем соус, поливаем сверху и вокруг.
7. На четыре порции — четыре тонких ломтика хамона кладем в духовку — 15 минут при 175 градусах.