Автор рецепта:
evil18       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6907
Название:	Брускетта классическая и с грибами
Категория	Холодные блюда и закуски / Из грибов
Кол-во порций блюда:	8
Дата добавления рецепта:	28.12.12 22:59:51   рецепт прочитали: 504
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Итальянская кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Вареное    Жареное

Помидоры - 6 штук
Базилик - 15 г
Чеснок - 5 зубчиков
Масло оливковое - 7 столовых ложек
Шампиньоны свежие - 200 г
Сок лимонный - 1 столовая ложка
Сыр козий - 50 г
Петрушка рубленая - 1 столовая ложка
Хлеб деревенский - 16 кусков
Тмин - 1 чайная ложка

Для классической брускетты, сделайте на помидорах небольшие крестообразные надрезы и опустите в кипящую воду на 10 секунд, затем переложите в холодную. Снимите кожу. Разрежьте пополам и извлеките семечки чайной ложкой. Порежьте на маленькие кубики и смешайте с мелко нарезанным базиликом, 1 измельченным зубчиком чеснока и 2 столовыми ложками оливкового масла. Хорошо перемешайте.
Для грибной брускетты, разогрейте 2 столовые ложки масла на сковороде и жарьте нарезанные грибы на среднем огне 5 минут до мягкости. Снимите с огня и переложите в миску. Добавьте лимонный сок, измельченный козий сыр, петрушку и тмин.
Поджарьте хлеб и, пока горячий, натрите зубчиками чеснока. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите на хлеб начинки.