| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=7003 |
| Название: | Буженина из свиной шеи |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины |
| Кол-во порций блюда: | 4 |
| Дата добавления рецепта: | 29.12.12 13:44:36 рецепт прочитали: 474 |
| Общее время приготовления: | 210 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 8 мартаСпособы приготовления Духовка |
Ингредиенты:
Свиная шея - 1,5 кг
Морковь - 1 штука
Чеснок - 3 головки
Перец черный молотый - 2 столовые ложки
Соль - 1,5 столовые ложки
Масло оливковое - 1 чайная ложка
Лавровый лист порошок - 1 столовая ложка
Морковь - 1 штука
Чеснок - 3 головки
Перец черный молотый - 2 столовые ложки
Соль - 1,5 столовые ложки
Масло оливковое - 1 чайная ложка
Лавровый лист порошок - 1 столовая ложка
Стадии приготовления:
Вымыть мясо и оставить сушиться. Порезать морковь толстой соломкой длиной 3–4 см. Головку чеснока очистить и разрезать зубчики вдоль на три части.
Две оставшиеся головки чеснока выдавить в чашу, добавить черный молотый перец, соль, лавровый лист и оливковое масло. Тщательно перемешать смесь до однородности.
В мясе длинным острым ножом сделать проколы со всех сторон и поместить в отверстия нарезанную морковь и чеснок поочередно.
Разогреть духовку до 180 градусов, а кусок мяса обмазать смесью специй и дать полежать 15 минут.
Обернуть мясо фольгой в 4 слоя, поместить в духовку и запекать 2,5 часа.
Две оставшиеся головки чеснока выдавить в чашу, добавить черный молотый перец, соль, лавровый лист и оливковое масло. Тщательно перемешать смесь до однородности.
В мясе длинным острым ножом сделать проколы со всех сторон и поместить в отверстия нарезанную морковь и чеснок поочередно.
Разогреть духовку до 180 градусов, а кусок мяса обмазать смесью специй и дать полежать 15 минут.
Обернуть мясо фольгой в 4 слоя, поместить в духовку и запекать 2,5 часа.