| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=7101 |
| Название: | Рулет из панчетты и спаржи |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Рулеты |
| Кол-во порций блюда: | 2 |
| Дата добавления рецепта: | 29.12.12 19:35:12 рецепт прочитали: 372 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 8 мартаСпособы приготовления Жареное |
Ингредиенты:
Спаржа свежая - 14 штук
Панчетта - 14 кусков
Масло оливковое - 1 столовая ложка
Сыр сливочный - 100 г
Йогурт - 2 столовые ложки
Помидоры сушеные - 6 штук
Шнитт-лук - 1 пучок
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Панчетта - 14 кусков
Масло оливковое - 1 столовая ложка
Сыр сливочный - 100 г
Йогурт - 2 столовые ложки
Помидоры сушеные - 6 штук
Шнитт-лук - 1 пучок
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Стадии приготовления:
1. Разогрейте сковороду. Очистите спаржу от кожицы, проткните ножом в нескольких местах и опустите на 2–3 минуты в кипяток, чтобы спаржа стала мягкой. Быстро промойте под холодной проточной водой и вытрите насухо бумажным кухонным полотенцем.
2. Нарежьте панчетту на 14 полосок и оберните спаржу. Сбрызните оливковым маслом и добавьте приправы. Положите рулеты на сковороду и жарьте 3–4 минуты, переворачивая, пока панчетта не покроется хрустящей корочкой.
3. Положите сливочный сыр, йогурт, сушеные томаты, лук-резанец и приправы в блендер. Взбейте.
4. Разложите рулеты на сервировочные тарелки, соус подавайте отдельно.
2. Нарежьте панчетту на 14 полосок и оберните спаржу. Сбрызните оливковым маслом и добавьте приправы. Положите рулеты на сковороду и жарьте 3–4 минуты, переворачивая, пока панчетта не покроется хрустящей корочкой.
3. Положите сливочный сыр, йогурт, сушеные томаты, лук-резанец и приправы в блендер. Взбейте.
4. Разложите рулеты на сервировочные тарелки, соус подавайте отдельно.