| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=7213 |
| Название: | Соус грибной со сливками |
| Категория | Соусы и маринады / К рыбе |
| Кол-во порций блюда: | 10 |
| Дата добавления рецепта: | 30.12.12 20:50:04 рецепт прочитали: 1100 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Жареное |
Ингредиенты:
сливки - 300 мл
шампиньоны - 150 г
сухие белые грибы - 50 г
мука - 2 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
мускатный орех, белый перец, соль - по вкусу
шампиньоны - 150 г
сухие белые грибы - 50 г
мука - 2 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
мускатный орех, белый перец, соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Сухие белые грибы замочить в воде на 3-4 часа, отжать, нарезать. Почистить и нарезать шампиньоны. Обжарить грибы в масле. На сухой сковородке подсушить муку до кремового цвета, постоянно помешивая. Остудить. В грибы влить сливки, поставить выпариваться. Выпарить так, чтобы объем уменьшился на одну треть. Всыпать муку, непрерывно помешивая соус. Проварить до загустения. В самом конце добавить соль и специи.